摘要：大扒肉,大扒肉是一道经典的中式家常菜，选用肥瘦相间的五花肉为主料，辅以生姜、大葱等调料。首先，将五花肉切成块，焯水去腥；然后，热锅凉油，下糖炒至红色，放入五花肉...
团购V信：⒈8089828470
大扒肉
大扒肉是一道经典的中式家常菜，选用肥瘦相间的五花肉为主料，辅以生姜、大葱等调料。首先，将五花肉切成块，焯水去腥；然后，热锅凉油，下糖炒至红色，放入五花肉块翻炒上色；接着，加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，加水炖煮至肉质软烂；醉后，大火收汁，撒上葱花即可。大扒肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，深受家人喜爱。这道菜适合在寒冷的冬日里品尝，既能暖身，又能满足味蕾。快来试试吧！
扒肉怎么做好吃
扒肉的做法有很多种，下面是一种常见的做法：
原料：五花肉、白菜、辣椒、蒜、姜、酱油、料酒、糖、盐等。
步骤：
1. 先将五花肉切成大块，用开水焯水去腥味。
2. 焯好水的五花肉沥干水分，放入锅中，加入适量的酱油、料酒、糖、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 白菜洗净，切成适当大小的块。
4. 锅中加入适量的油，放入切好的辣椒、蒜、姜，炒出香味。
5. 将腌制好的五花肉放入锅中，翻炒至两面微黄。
6. 加入切好的白菜，继续翻炒。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，直到肉熟透，白菜变软。
8. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 五花肉要选择肥瘦相间的，这样炖出来的肉才会更加鲜美。
2. 炒五花肉的时候，可以适量加点酱油和糖，这样可以让肉的颜色更加鲜艳，增加食欲。
3. 焖煮的时候，要中小火，以免烧干了。
4. 白菜不要煮得太烂，保持一点口感，这样吃起来才更好吃。
希望这些步骤能帮助你做出美味的扒肉！
大扒肉做法家常菜
大扒肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作大扒肉的详细步骤：
所需材料：
1. 猪五花肉500克
2. 生姜2片
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 老抽、生抽各适量
6. 冰糖50克
7. 八角2颗
8. 桂皮1小段
9. 干辣椒适量（可选）
10. 香叶2片
11. 盐适量
步骤：
1. 将五花肉切成约2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 锅中加入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成红色泡沫时，加入煮五花肉的水，大火煮开。
3. 加入五花肉块，翻炒至表面微黄，然后加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒，继续翻炒均匀。
4. 倒入老抽、生抽和适量的盐，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。
5. 加入足够的热水，水量要没过五花肉。大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约1-1.5小时，直到五花肉熟软入味。
6. 当五花肉炖至软烂时，转大火收汁，待汤汁浓稠，五花肉呈现出诱人的色泽时，即可关火。
7. 将炖好的大扒肉盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用美味的家常大扒肉。
注意事项：
1. 炖煮五花肉时，可以根据个人口味调整炖煮时间。
2. 收汁过程中要注意火候，避免烧焦。
3. 可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、豆豉等。
团购热线：10898⒉8470
关注公众号获取实时房价信息
海南房产咨询师
定安房价下跌 定安商品房 定安楼盘 定安买房优势 定安购房 定安限购 定安房价走势 定安房产 定安现房 定安房价暴跌 定安二手房 定安期房 定安联排别墅 定安楼盘排行榜 定安房产走势
