摘要：奶酪面包,奶酪面包制作简单，食材易得。将面粉、酵母、糖混合揉成面团，发酵至两倍大小。然后，加入奶酪块继续揉匀，再发酵30分钟。将面包放入烤箱中烤熟即可。,配方：...
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奶酪面包
奶酪面包制作简单，食材易得。将面粉、酵母、糖混合揉成面团，发酵至两倍大小。然后，加入奶酪块继续揉匀，再发酵30分钟。将面包放入烤箱中烤熟即可。
配方：高筋面粉500克，酵母10克，糖30克，奶酪块100克，橄榄油适量。
制作时，注意揉面要充分，发酵要到位。烤制过程中要注意观察面包的颜色变化，以免烤焦。这样制作出来的奶酪面包，口感松软，奶酪味浓郁，非常适合早餐或下午茶时间享用。
奶酪面包的制作
奶酪面包是一种非常美味的面包，它的制作过程也相对简单。以下是一个基本的奶酪面包食谱：
食材：
- 高筋面粉：500克
- 细砂糖：35克
- 盐：5克
- 酵母：7克
- 全脂牛奶：280毫升
- 蛋液：1个大鸡蛋（约50克）
- 黄油：35克
- 奶酪：200克（可以选择你喜欢的奶酪品种）
步骤：
1. 准备工作：
- 将所有食材称量准备好。
- 将黄油室温软化，以便后续操作。
2. 面团制作：
- 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。
- 慢慢倒入牛奶，边倒边用筷子搅拌，直到形成面团。
- 加入蛋液，继续搅拌至光滑。
- 将软化的黄油分次加入面团中，用刮刀轻轻揉搓，直到黄油完全被吸收。
- 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，直到体积膨胀一倍。
3. 成型：
- 发酵完成后，将面团取出排气。
- 将面团分成若干个小份，滚成长条状。
- 将小长条状的面包摆放在烤盘上，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀一倍。
4. 烘烤：
- 预热烤箱至180°C。
- 在面包表面刷上一层薄薄的牛奶或蛋液。
- 将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色且底部敲起来有空心感。
5. 冷却：
- 烘烤完成后，将面包取出放置在烤架上冷却至室温。
6. 装饰与享用：
- 将冷却后的奶酪面包切成适当大小的块状。
- 在面包表面撒上适量的奶酪，根据个人口味选择喜欢的调料。
- 可以搭配果酱、黄油或牛奶一起食用。
小贴士：
- 面团的湿度要适中，不要过干或过湿，以免影响发酵和口感。
- 揉面时要充分揉搓，排出其中的气泡，使面包更加松软。
- 烘烤时间根据面包的大小和厚度进行调整，建议根据实际情况进行尝试。
- 可以根据个人口味添加不同的配料，如坚果、干果等，增加口感和营养价纸。
奶酪面包的做法和配方简单
奶酪面包的做法和配方确实相对简单，以下是一个基本的奶酪面包食谱：
面包机版奶酪面包
材料：
- 高筋面粉：280克
- 细砂糖：35克
- 盐：5克
- 酵母粉：5克
- 奶酪（可选）：适量（根据个人口味添加）
- 温水：适量
- 黄油（可选）：适量（用于涂抹表面）
做法：
1. 基础发酵：
- 将所有材料混合揉成面团，直到形成有弹性的面团。
- 放置在温暖的地方进行基础发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大小。
2. 分割与松弛：
- 将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气。
- 将面团分割成若干个小份，滚成长条状。
- 放置松弛15分钟。
3. 成型：
- 取一面团条，擀成长椭圆形。
- 从长边开始卷起，两端稍微捏紧，形成圆筒状。
- 放置进行二次发酵30分钟。
4. 装饰与烘烤：
- 在面包表面刷上薄薄的全蛋液（可选）。
- 放入预热至180°C的烤箱中烘烤15-20分钟，直到面包表面金黄且底部敲起来有空心感。
5. 冷却：
- 将烤好的面包取出放在烤架上冷却至室温。
手工版奶酪面包（含黄油）
材料：
- 高筋面粉：250克
- 细砂糖：30克
- 盐：5克
- 酵母粉：5克
- 黄油：30克（室温软化）
- 奶酪（可选）：适量（根据个人口味添加）
- 温水：适量
做法：
1. 准备黄油：
- 将室温软化的黄油切成小块，和糖粉混合均匀，直到颜色变浅，体积膨胀。
2. 基础发酵：
- 将所有材料混合揉成面团，直到形成有弹性的面团。
- 放置在温暖的地方进行基础发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大小。
3. 加入黄油和奶酪：
- 将室温软化的黄油分次加入面团中，轻轻揉匀。
- 如果使用奶酪，可以在此时加入，继续揉匀。
4. 成型与松弛：
- 将面团分割成若干个小份，滚成长条状。
- 放置松弛15分钟。
5. 成型与二次发酵：
- 取一面团条，擀成长椭圆形。
- 从长边开始卷起，两端稍微捏紧，形成圆筒状。
- 放置进行二次发酵30分钟。
6. 装饰与烘烤：
- 在面包表面刷上薄薄的全蛋液（可选）。
- 放入预热至180°C的烤箱中烘烤15-20分钟，直到面包表面金黄且底部敲起来有空心感。
7. 冷却：
- 将烤好的面包取出放在烤架上冷却至室温。
这样，你就完成了一款简单美味的奶酪面包。你可以根据自己的口味调整配方中的材料和比例，比如增加或减少奶酪的用量，或者尝试不同的烘焙时间和温度。
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