御府十大名菜是什么，御府饭店

摘要：御府十大名菜,御府十大名菜，汇聚了宫廷御膳的精华与地方特色。首当其冲的是“金鳞鱼翅”，精选上等鱼翅，炖煮至口感细腻，汤汁浓郁。接下来是“凤尾虾球”，鲜嫩的虾肉经...

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御府十大名菜

御府十大名菜，汇聚了宫廷御膳的精华与地方特色。首当其冲的是“金鳞鱼翅”，精选上等鱼翅，炖煮至口感细腻，汤汁浓郁。接下来是“凤尾虾球”，鲜嫩的虾肉经过巧妙烹饪，外酥里嫩，色香味俱佳。还有“桂花糖藕”，莲藕与桂花的完美结合，甜而不腻，回味无穷。此外，“宫廷烤鸭”皮脆肉嫩，色泽红亮，是御膳中的经典之作。“万字珊瑚白”，造型独特，口感丰富，令人陶醉。这些菜肴不仅味道鲜美，更承载着深厚的文化底蕴，让人一尝难忘。

御府饭店

御府饭店是一家具有悠久历史的传统餐饮品牌，隶属于上海御府酒店管理有限公司。以下是关于御府饭店的详细介绍：

1. 发展历程：

* 御府饭店前身为“御府大酒楼”，创办于1938年。

* 1956年公私合营后更名为“御府饭店”。

* 经过多次翻建和装修，御府饭店于2007年6月重新开业，位于黄浦区福佑路85号。

2. 特色与服务：

* 御府饭店以经营上海菜为主，同时兼营川菜、粤菜及国际美食。

* 酒店拥有各类豪华包房及多功能宴会厅，提供完善的宴会服务。

* 餐厅环境优雅，设施齐全，服务周到，是商务宴请和家庭聚餐的理想选择。

3. 地理位置：

* 御府饭店位于黄浦江边，毗邻外滩、城隍庙等著名景点，交通便利。

* 酒店距离地铁站也不远，方便游客和商务人士前往。

4. 品牌荣誉：

* 御府饭店曾荣获多项荣誉，如“全国绿色餐饮企业”、“上海市诚信创建企业”等。

* 酒店还多次接待过各国元首及政要，成为上海的一张亮丽名片。

5. 预订与交通：

* 御府饭店提供预订服务，建议提前预订以确保座位。

* 交通方面，酒店距离地铁站约5分钟步行距离，附近有多条公交线路经过。

总之，御府饭店凭借其丰富的菜品、优雅的环境和优质的服务，吸引了众多食客前来品尝美食。如需了解更多信息，建议访问御府饭店官方网站或拨打预订电话进行咨询。

御府十大名菜是什么

御府十大名菜是西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化童子鸡、干炸响铃、叫化鸡、蟹粉狮子头、松鼠桂鱼、黄焖赤壁鲤鱼和彩蝶纷飞。这些菜肴都是杭州传统名菜，由南宋皇城御厨传入，其共同特点是选料讲究，制作精细，味道醇厚，富有江南特色。

1. 西湖醋鱼：以草鱼为主料，烹制而成，口感酸甜适中。

2. 东坡肉：用五花肉烹制而成，红烧而成，肥而不腻。

3. 龙井虾仁：以龙井茶和活虾仁烹制的一道清香四溢的菜品。

4. 叫化童子鸡：南宋时期的一道特色菜品，鸡肉鲜嫩多汁。

5. 干炸响铃：以肚头为原料的杭州传统名菜，口感酥脆。

6. 叫化鸡：与叫化童子鸡类似，但制作方法和风味各有特色。

7. 蟹粉狮子头：以猪肉和蟹粉为主料，烹制而成的一道色香味俱佳的菜品。

8. 松鼠桂鱼：以桂鱼为主料，经过刀工精细的处理，呈现出松鼠状，再配以蟹黄等调料烹制而成。

9. 黄焖赤壁鲤鱼：以赤壁鲤鱼为主料，烹制而成的一道历史悠久的菜品。

10. 彩蝶纷飞：以豆腐衣、鸡蛋清、豌豆等为原料制作的一道甜品，形象逼真，寓意吉祥。

请注意，具体菜品可能因地区和传承差异而略有不同。如需更详细的信息，建议咨询当地资深美食家或查阅相关文献资料。

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