摘要：家常炒鸡块莴笋,家常炒鸡块莴笋是一道简单又美味的家常菜。首先，将鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。接着，准备新鲜的莴苣，洗净并切成薄片。,热锅凉油...
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家常炒鸡块莴笋
家常炒鸡块莴笋是一道简单又美味的家常菜。首先，将鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。接着，准备新鲜的莴苣，洗净并切成薄片。
热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡块，中火快速翻炒至鸡肉变色，捞出备用。然后在锅中加入少许油，放入蒜末和葱花爆香，再加入莴苣片，大火快炒。
待莴苣片变软后，放入炒好的鸡块，加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，鸡肉的鲜香与莴苣的清脆相得益彰，非常适合家庭日常食用。
简单快捷，营养丰富，这就是家常炒鸡块莴笋的魅力所在。快来试试吧！
家常炒鸡块莴笋怎么炒
在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道色香味俱佳的家常炒鸡块莴笋，让你轻松掌握烹饪技巧，享受美食带来的愉悦。
一、食材准备
炒鸡块莴笋是一道简单的家常菜，但要想炒得美味可口，食材的准备同样重要。我们需要准备新鲜的鸡胸肉，它富含高质量的蛋白质，是这道菜的主要食材。此外，还需要准备嫩绿的莴苣，它口感脆爽，能很好地衬托出鸡肉的鲜美。除了这两种主要食材外，我们还可以准备一些葱姜蒜等调味料，以增加菜肴的风味。
二、烹饪步骤
1. 鸡肉腌制：将鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟左右，使其入味。
2. 莴苣处理：将莴苣洗净，切成薄片或小段，以便炒制时更容易熟透。
3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧至五成热时，放入腌制好的鸡块，中火快速翻炒至鸡肉变色，捞出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的豆瓣酱、糖和生抽，翻炒均匀，为菜肴增添风味。
5. 合炒鸡块莴笋：将炒好的鸡块重新倒入锅中，与莴苣一起快速翻炒，使鸡块和莴苣充分混合，均匀受热。
6. 调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，醉后翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、烹饪小贴士
1. 鸡肉腌制时间不宜过长：腌制时间过长会导致鸡肉过于入味，口感变差。建议腌制20分钟左右即可。
2. 莴苣炒制时间不宜过长：莴苣富含维生素，炒制时间过长容易使其失去脆爽口感。建议快速翻炒至熟透即可。
3. 火候掌握要得当：炒鸡块时火候要大，这样鸡肉才能更加鲜嫩多汁；而炒莴苣时火候要小，以保持其脆爽口感。
通过以上步骤和小贴士，相信大家已经掌握了家常炒鸡块莴笋的烹饪技巧。快来试试吧！让你的餐桌增添一道美味佳肴，给家人带来满满的幸福感。
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