香芹炒大葱炒羊肉做法

摘要：香芹炒大葱炒羊肉做法,香芹炒大葱炒羊肉是一道美味佳肴，以下是其简要做法,所需材料,* 羊肉片适量,* 大葱一段,* 香芹若干,* 生姜一小块,* 蒜瓣几颗,*...

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香芹炒大葱炒羊肉做法

香芹炒大葱炒羊肉是一道美味佳肴，以下是其简要做法

所需材料

* 羊肉片适量

* 大葱一段

* 香芹若干

* 生姜一小块

* 蒜瓣几颗

* 盐适量

* 生抽酱油适量

* 料酒适量

* 白胡椒粉少许

制作步骤

1. 羊肉切片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制十分钟。

2. 大葱切段，香芹洗净切段，生姜切片，蒜瓣切末。

3. 热锅凉油，先下生姜片和蒜末炒香。

4. 放入腌制好的羊肉片翻炒至变色。

5. 加入大葱段和香芹段继续翻炒均匀。

6. 调入适量盐和生抽酱油调味，炒至熟透即可出锅。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。

香芹炒大葱炒羊肉——家的味道

大家好啊！今天我要和大家分享一个我醉近尝试做的家常菜——香芹炒大葱炒羊肉。别看我平时看起来文文静静的，其实我也是个厨艺小白，这次可是我第一次尝试这么复杂的菜肴呢！不过，既然遇到了，那就试试看吧，毕竟美食的诱惑谁能抵挡得住呢？

一、选材

首先啊，选材很关键。羊肉要选新鲜的，大葱要选翠绿的，香芹也要挑选嫩绿的。我上次买羊腿肉，看到一个贩子直接在羊肉上绑了根绳子，感觉特别新鲜，就买了。

二、处理

处理羊肉的时候，我先把羊毛摘干净，然后切成薄片。大葱也是，切成小段。香芹洗净后切成段。处理好的羊肉用料酒、生抽、姜片腌制一下，去腥味。

三、炒制

热锅凉油，油热后先把大葱段下锅炒香，然后捞出备用。接着把腌制好的羊肉下锅快速翻炒，变色后就捞出来。锅中留底油，放入蒜末爆香，再把香芹段和大葱段放回去，快速翻炒均匀。

这时候，把炒好的羊肉和蔬菜倒回锅中，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀后就可以出锅了。整个过程大概用了十分钟，但是做起来挺快的。

四、实践案例

记得有一次，我和几个朋友一起出去吃饭，我带了一道自己做的香芹炒大葱炒羊肉。大家吃了都说味道很好，尤其是那个做羊肉的同事，直呼下次还要来我们家做。

五、总结

虽然这是我第一次尝试这么复杂的菜肴，但是效果还不错。通过这次实践，我学到了很多做家常菜的小技巧。希望大家也能喜欢这道菜，也欢迎大家在评论区分享你们的烹饪心得哦！

感谢大家的阅读和支持！如果你也有好的美食想法或者烹饪经验，欢迎和我分享哦！让我们一起探索美食的世界吧！

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